正逢聖誕節與周末假期，慈濟大學人社院校園空蕩蕩，早上十點，六、七位茶道老師與志工陸續抵達教室；冷風中，國管系(國際服務產業管理學士學位學程)一年級學生陸續抵達，一同在茶道教室確認下午的茶道藝術鑑賞課期末考流程。

茶會開始，全體先靜心，然後由學生開始行茶、奉茶，並向老師解說自己的茶席與茶帖設計，然後再有群組奉茶，學生泡的茶有小葉紅茶、烏龍茶、翠玉烏龍茶。老師則在過程依表評分。最後由學生依序上臺報告學習心得。

｢茶道藝術鑑賞｣是國管系一年級通識課程之一，其他兩堂課為「國際禮儀與人文美學」、「花道藝術鑑賞」，學生必須從中修習兩種課程，各有兩學分，在一年級全班十六名學生中，有七男三女共十人選修｢茶道藝術鑑賞｣。而這群十八、十九歲學生，原本覺得泡茶是件簡單的事，沒想到泡茶還有這麼多規矩，過程中也改變他們喝手搖飲的習慣，原來喝茶不只是解渴，而要懂得品出茶的好滋味。